Carte et prix

Moules en sauce spéciale Poal

Sauce douce et aromatique qui rehausse la saveur marine

Anneaux de calamar frais

Croquants et dorés

Gambas grésillantes à l’ail

Langostinos de Vinaròs

Une saveur exceptionnelle

Anchois frais frits

Pur goût de mer

Sardines à la plancha

Juteuses et pleines de saveur

Sardines fumées

Filets parfaitement préparés ; une exquise salaison

Ortiguillas panées

Saveur de mer intense, avec des notes iodées et une texture unique

Palourdes en sauce verte

Au vin blanc et avec beaucoup de persil frais

Friture variée

Panure légère

Anchoas del Cantábrico 000

Filets sélectionnés individuellement. Haute qualité

Chipirones frais frits

La préparation méticuleuse est ce qui fait la différence

Navajas fraîches

Avec huile d’olive et hachis d’ail et de persil

Seiche entière à la plancha

Légèrement saisie, tendre et juteuse

Grosses gambas à la braise

Saveur intense

Gamba Roja Alistada

Très savoureuse, douce et juteuse

Zamburiñas

Douces, légèrement sucrées et très marines

Croquetas de Jamón Ibérico ou de Rabo de Toro

Un joyau de la gastronomie

Croquetas de Chuletón

Une saveur intense

Croquetas Morellanas (5 und)

Farce crémeuse et savoureuse, mêlée à une béchamel onctueuse, dorées et croustillantes à l’extérieur

Salade russe de poulpe

Avec la saveur d’antan

Ailes juste salées

Des ailes de poulet juteuses, dorées à la perfection et assaisonnées uniquement de sel marin pour en rehausser la saveur naturelle

Jamón Ibérico Bellota

Texture fondante et persillage de gras infiltré aux notes de gland et de fruits secs

Planche de jambon et fromages

Association de jamón ibérico tranché à la main et de fromages nationaux affinés. Accompagnée de confiture et de fruits secs

Artichauts frits

Un contraste irrésistible entre un extérieur croustillant et un cœur tendre

Artichauts frits au jambon

Le jambon rehausse la saveur terreuse de l’artichaut par sa touche saline et croustillante

Lingot de pomme de terre

Incroyablement croustillant à l’extérieur et fondant comme du beurre à l’intérieur

Pommes de terre au bacon et au fromage

Contraste entre le croustillant de la pomme de terre et l’onctuosité du fromage

Pommes de terre aux œufs et Jamón Ibérico

Le roi de la cuisine réconfortante espagnole

Pommes de terre aux œufs et Gula

Texture croustillante des frites avec la douceur des gulas à l’ail et l’onctuosité du jaune d’œuf

Longues frites croustillantes

Un classique incontournable

Patatas Bravas

La traditionnelle pomme de terre avec notre sauce spéciale

Salade mixte au thon

Salade de protéines

Poulet, avocat et fromage

Salade d’avocat aux fruits secs

Salade de ventrèche de thon

Salade de fromage de chèvre et fruits secs

Salade de fromage Burrata et sauce pesto

Salade César au poulet

Salade de sardines et orange fraîche

Salade au thon frais

Salade de quinoa, fraises et fromages

Filet mignon de porc sauce aux champignons

Jarret de porc confit

Secreto de porc ibérique

Côte de porc ibérique à basse température

Joue de porc sauce aux champignons sauvages

Entrecôte de Lomo Alto (500gr)

Filet de vache

Grillé, avec sauce au poivre ou sauce roquefort

Entrecôte de Lomo Bajo de vache (400gr)

Chuletón de vache maturée Frisona

Prix au kg

Chuletón Frisona (coupure Premium)

Prix au kg

Chuletón Simmental (coupure Premium - Suisse)

Prix au kg

Chuletón Añojo de veau 500gr

Chuletón authentique Angus

Prix au kg

Carpaccio de Angus

Hamburger de vache Deluxe

Poulpe, patte 250g

Poulpe, patte 450g

Tartare de poulpe

Tartare de saumon

Steak tartare

Tartare de thon

Côtelettes d’agneau de lait

Couronne de calamar frais frit ou à la plancha 1kg

Carpaccio de poulpe

Épaule d’agneau

Riz aux légumes

Pour 2 personnes : 35,50€

Riz mixte (moules, gambons, palourdes et poulet)

Pour 2 personnes : 40,00€

Riz aux gambons

Pour 2 personnes : 38,50€

Riz au secreto ibérico et cèpes

Pour 2 personnes : 39,00€

Riz au poulpe et gambons

Pour 2 personnes : 40,00€

Arroz a Banda (Receta Autentica Valenciana)

Sur commande. Pour 2 personnes : 46,00€

Riz de la terre (langoustines, artichauts et galères)

Pour 2 personnes : 51,00€

Arroz del Señoret

Pour 2 personnes : 38,50€

Riz à la gamba roja alistada

Pour 2 personnes : 40,00€

Riz à la seiche et palourdes blanches

Pour 2 personnes : 38,50€

Riz mer et montagne

Pour 2 personnes : 40,00€

Riz au calmar géant

Pour 2 personnes : 60,00€

Riz au homard ou bogavante

Pour 2 personnes : 52,00€

Riz aux galères

Pour 2 personnes : 39,50€

Riz aux galères, zamburiñas et cigales de mer

Pour 2 personnes : 51,00€

Riz aux palourdes et morue

Pour 2 personnes : 39,50€

Riz à la queue de taureau

Pour 2 personnes : 55,00€

Riz au chuleton de jeune bovin

Pour 2 personnes : 60,00€

Riz au filet de veau et champignons de Paris

Pour 2 personnes : 42,00€

Riz aux boulettes et bouillon de pot-au-feu

Pour 2 personnes : 42,00€

Fideuà marinera

Pour 2 personnes : 40,00€

Thon grillé avec salade d’algues Wakame

Saumon à la toscane

Canoë de saumon avec sauce aux agrumes

Saumon rôti en croûte de parmesan

Saumon au four avec aïoli

Saumon grillé

Bar ou daurade au four

Bar ou daurade en croûte de sel

Bar ou daurade ouverte au four avec gambas à l’ail

Bar ou daurade ouverte au four avec vinaigrette de mangue

Bar ou daurade frite

Saint-Pierre au four

Prix selon le marché

Corvina au four avec réduction de salmorejo

Corvina avec sauce américaine

Sole au four

Prix selon le marché

Lotte en sauce marinière

Prix selon le marché

Thon grillé

Morue au four selon la recette du chef

Zarzuela de mariscos

Prix par personne. Minimum 2 personnes

Fingers de poulet

Assiette enfant (fingers, macaronis et pommes de terre)

Lasagne à la viande

Macaronis ou spaghettis

Ailes de poulet juste salées

Ailes de poulet épicées

Saucisses fraîches avec œuf et pommes de terre

Hamburger de poulet crispy

Gâteau de Pan Calatrava

Gâteau à la citrouille au dulce de leche

Gâteau au fromage

Gâteau au chocolat intense

Tiramisú

Tarte au citron

Avocat aux agrumes

Mousse de coco

Gâteau au yaourt

Coulant au chocolat avec glace

Soufflé au chocolat blanc

Marquise au chocolat

Fruits de saison

Flan aux œufs (sans gluten)

Brownie au chocolat avec glace