Menukaart en prijzen

Mosselen in speciale Poal-saus

Zachte, aromatische saus die de zeesmaak versterkt

Ringen van verse inktvis

Krokant en goudbruin

Sissende gambas al ajillo

Langostinos de Vinaròs

Een uitzonderlijke smaak

Verse gefrituurde ansjovis

Pure zee

Sardines van de grill

Sappig en vol van smaak

Gerookte sardines

Perfect bereide filets; een exquise zoute lekkernij

Gefrituurde zeepolypen

Intense zeesmaak, met jodiumtonen en een unieke textuur

Venusschelpen in groene saus

Met witte wijn en veel verse peterselie

Gevarieerde frituur

Licht beslag

Anchoas del Cantábrico 000

Individueel geselecteerde filets. Hoge kwaliteit

Verse gefrituurde pijlinktvisjes

De zorgvuldige bereiding is wat het verschil maakt

Verse mesheften

Met olijfolie en een fijngehakte mix van knoflook en peterselie

Hele sepia van de grill

Licht dichtgeschroeid, mals en sappig

Grote garnalen van de houtskoolgrill

Intense smaak

Gamba Roja Alistada

Zeer smakelijk, zoet en sappig

Zamburiñas

Zacht, licht zoet en zeer marien

Kroketten van Jamón Ibérico of van ossenstaart

Een juweel van de gastronomie

Kroketten van entrecote

Een intense smaak

Morellanas-kroketten (5 st.)

Romige en smaakvolle vulling, gemengd met een zachte bechamelsaus, goudbruin en krokant van buiten

Aardappelsalade met octopus

Met de vertrouwde smaak van vroeger

Kipkluifjes met precies genoeg zout

Sappige kippenvleugels, perfect goudbruin gebakken en uitsluitend op smaak gebracht met zeezout om hun natuurlijke smaak te versterken

Jamón Ibérico Bellota

Smeltende textuur en dooradering van intramusculair vet met tonen van eikels en gedroogd fruit

Plank met ham en kazen

Combinatie van met de hand gesneden jamón ibérico en een selectie van gerijpte nationale kazen. Geserveerd met marmelade en gedroogd fruit

Gefrituurde artisjokken

Onweerstaanbaar contrast tussen een krokante buitenkant en een zachte kern

Gefrituurde artisjokken met ham

De ham versterkt de aardse smaak van de artisjok met zijn zoute en krokante toets

Aardappellinguote

Ongelooflijk krokant van buiten en boterzacht van binnen

Aardappelen met spek en kaas

Contrast tussen de krokante aardappel en de romigheid van de kaas

Aardappelen met ei en Jamón Ibérico

De koning van het Spaanse comfortfood

Aardappelen met ei en gula

Krokante textuur van de frietjes met de zachtheid van de gulas al ajillo en de romigheid van de eidooier

Lange krokante frieten

Een klassieker die niet mag ontbreken

Patatas Bravas

De traditionele aardappel met onze speciale saus

Gemengde salade met tonijn

Eiwitsalade

Kip, avocado en kaas

Avocadosalade met noten

Salade met tonijnbuik (ventresca)

Geitenkaassalade met noten

Burrata-salade met pestosaus

Caesarsalade met kip

Salade met sardines en verse sinaasappel

Salade met verse tonijn

Quinoasalade met aardbeien en kazen

Varkenshaas in champignonsaus

Gekonfijte varkensschenkel

Secreto Cerdo ibérico

Ibérico varkensrib op lage temperatuur gegaard

Varkenswang in paddenstoelensaus

Entrecote van hoge rug (500gr)

Ossenhaas

Van de grill, met pepersaus of roquefortsaus

Entrecote van lage rug (400gr)

Ribstuk van gerijpte Frisona-rund

Prijs per kg

Ribstuk Frisona (Premium snit)

Prijs per kg

Ribstuk Simmental (Premium snit - Zwitserland)

Prijs per kg

Ribstuk van jong rund 500gr

Authentieke Angus ribstuk

Prijs per kg

Carpaccio de Angus

Deluxe rundvleesburger

Octooppoot 250gr

Octooppoot 450gr

Tartaar van octopus

Tartaar van zalm

Steak tartaar

Tartaar van tonijn

Koteletten van melklam

Kroon van verse inktvis gebakken of van de grill 1kg

Carpaccio van octopus

Schouder van lam

Groenterijst

Voor 2 personen: 35,50€

Gemengde rijst (mosselen, grote garnalen, venusschelpen en kip)

Voor 2 personen: 40,00€

Rijst met grote garnalen

Voor 2 personen: 38,50€

Rijst met secreto Ibérico en eekhoorntjesbrood

Voor 2 personen: 39,00€

Rijst met octopus en grote garnalen

Voor 2 personen: 40,00€

Arroz a Banda (authentiek Valenciaans recept)

Op bestelling. Voor 2 personen: 46,00€

Rijst van het land (garnalen, artisjokken en galeras)

Voor 2 personen: 51,00€

Arroz del Señoret

Voor 2 personen: 38,50€

Rijst met rode Alistada-garnaal

Voor 2 personen: 40,00€

Rijst met sepia en witte venusschelpen

Voor 2 personen: 38,50€

Rijst Mar y Montaña

Voor 2 personen: 40,00€

Rijst met reuzeninktvis

Voor 2 personen: 60,00€

Rijst met kreeft of zeekreeft

Voor 2 personen: 52,00€

Rijst met galeras

Voor 2 personen: 39,50€

Rijst met galeras, sint-jakobsmosselen en langoustines

Voor 2 personen: 51,00€

Rijst met venusschelpen en kabeljauw

Voor 2 personen: 39,50€

Rijst met ossenstaart

Voor 2 personen: 55,00€

Rijst met entrecote van jong rund

Voor 2 personen: 60,00€

Rijst met runderhaas en champignons

Voor 2 personen: 42,00€

Rijst met gehaktballetjes en bouillon van stoofpot

Voor 2 personen: 42,00€

Fideuà Marinera

Voor 2 personen: 40,00€

Gegrilde tonijn met Wakame-zeewiersalade

Zalm op Toscaanse wijze

Zalmschuitje met citrussaus

Gebakken zalm met Parmezaankorst

Zalm uit de oven met alioli

Gegrilde zalm

Zeebaars of dorade uit de oven

Zeebaars of dorade in zoutkorst

Geopende zeebaars of dorade met knoflookgarnalen

Geopende zeebaars of dorade met mangovinaigrette

Gefrituurde zeebaars of dorade

Sint-pietervis uit de oven

Prijs volgens markt

Gebakken corvina met reductie van salmorejo

Corvina met Amerikaanse saus

Gebakken tong

Prijs volgens markt

Zeeduivel in vissaus

Prijs volgens markt

Gegrilde tonijn

Kabeljauw uit de oven volgens recept van de chef

Zarzuela de Mariscos

Prijs per persoon. Minimaal 2 personen

Kipfingers

Kinderbord (fingers, macaroni en aardappelen)

Lasagne met vlees

Macaroni of spaghetti

Kippenvleugels met een snufje zout

Pittige kippenvleugels

Worstjes met ei en aardappelen

Crispy kipburger

Pan Calatrava-taart

Pompoentaart met dulce de leche

Cheesecake

Intense chocoladetaart

Tiramisú

Citroenpie

Citrus-avocado

Kokosmousse

Yoghurttaart

Chocoladecoulant met ijs

Witte-chocoladesoufflé

Marquesa de chocolate

Seizoensfruit

Flan van ei (glutenvrij)

Chocoladebrownie met ijs